章鱼的营养价值及功效 鱿鱼的营养价值

发布时间:2019-08-21 01:16:44   来源:议论文    点击:   
字号:

  鱿鱼属软体动物,是乌贼的一种,我们经常吃鱿鱼,大家知道鱿鱼的营养价值有哪些吗?鱿鱼应该怎么吃呢?一起来看看吧!

鱿鱼的营养价值_鱿鱼的吃法

  鱿鱼的营养价值

  1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

  2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

  3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

  鱿鱼的吃法

  1、黄金鱿鱼圈

  食材:鱿鱼400g、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、生粉适量、面包糠适量

  步骤:

  1.1、首先将鱿鱼切圈,装好盘后,淋入适量料酒,撒上胡椒粉,拌匀,腌制一个小时。

  1.2、准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。

  1.3、接着将鱿鱼圈均匀裹上生粉,沾满鸡蛋液,再裹上面包糠。

  1.4、准备小半锅油,烧至七成热时,下入鱿鱼圈,炸至颜色金黄,捞出控油,品尝即可。

  2、韭菜鱿鱼

  食材:韭菜100g、鱿鱼500g、红辣椒10g、油适量、盐适量、蔬菜精适量、豆瓣酱适量、大蒜适量、姜适量。

  步骤:

  2.1、准备的材料,

  2.2、将鱿鱼横竖划出横,记住不要切断哦,

  2.3、切成均匀的等分,

  2.4、将韭菜洗净,切段,

  2.5、红辣椒切丝,

  2.6、大蒜切碎、生姜切片备用,

  2.7、将鱿鱼块焯水,

  2.8、鱿鱼卷起来后捞出,冲凉水后,捞出备用,

  2.9、起油锅放入大蒜和生姜爆香,放入适量的豆瓣酱,

  2.10、放入鱿鱼卷,翻炒,

  2.11、放韭菜,

  2.12、放红辣椒,

  2.13、适量的盐,

  2.14、适量的蔬菜精,放适量的清水后,等煮开就可以起锅。

  3、美味金黄烤鱿鱼

  食材:鱿鱼3条、色拉油少许、姜适量、料酒1汤匙、老抽半汤匙、叉烧酱2汤匙、小葱适量、胡椒粉适量

  步骤:

  3.1、鱿鱼清理干净,每条鱿鱼竖向切成三条,鱿鱼须切开,

  3.2、所有的调味料拌匀成腌料,

  3.3、腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时,

  3.4、竹签提前用水泡透(半小时),

  3.5、把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。

  鱿鱼食用注意

  1. 鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用;

  2. 鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

  识别优质鱿鱼:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

  目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

  忌食鱿鱼的人

  每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

  健康饮食提示:吃海鲜时不要喝啤酒

  海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。

  边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。真是“贪得一时口福,吞下难忍苦果”。

猜你感兴趣:

1.鱿鱼要怎么烤才比较好吃

2.烧烤鱿鱼方法

3.鱿鱼菜谱大全

4.鱿鱼菜谱大全做法

5.怎么做爆炒鱿鱼最好吃

6.鱿鱼的3种好吃做法

7.世界最大的鱿鱼